Besin değeri ne anlama gelir? Besin değeri, gıdada bulunan besin öğelerinin bir göstergesi olarak açıklanabilir. Besin değeri, sindirilebilen ve emilen besinler olarak ayrılan besin öğelerini içerir. Bu maddelere proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler ve mineraller denir. Besin öğesi nedir? Gıda, vücudumuza gerekli bileşenleri sağlayan yenilebilir bitki ve hayvan dokuları olarak tanımlanır. Gıda yerine, öğün veya gıda maddesi terimleri de kullanılır. Besinler, gıdanın yapısında bulunan karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler ve minerallerdir. Besin değeri nasıl ölçülür? Gıdanın kalori değeri hesaplanırken öncelikle numunenin kül, protein, yağ ve nem analizleri yapılır. Değerler toplanıp 100’den çıkarılarak karbonhidrat değeri elde edilir. Besin maddeleri ne demek? Yemlerin yapısında…
Yorum Bırak