Tarhanaya corek otu konur mu? Frigya buğdayının dövülmesiyle yapılır ve yoğurtla birlikte çörek otu, kekik gibi baharatlar kullanılır. Kurabiye Tarhanası: Acıpayam yöresinde yapılır. Denizli’nin keçi yoğurdu ve Karakılçık buğdayı kullanılır. Beyaz tarhana nasıl yapılır? Doğal beyaz tarhanaya beyaz tarhana denir çünkü içinde biber veya domates yoktur. Buğday unu, goce adı verilen tam buğday, doğal köy yoğurdu, köy nohutu ve tuz yoğurarak tarhana yapıyoruz. Ayrıca tarhana hamurunu 1-5 gün fermente ederek kurutuyoruz. Tarhananın ekşi olmaması için ne yapmak lazım? Tarhana hamuru hazırlandıktan sonra en fazla yedi gün bekletilmelidir. Hamur yedi günden fazla bekletilirse tarhana ekşir. Hamur hazır olunca her gün yoğrulmalıdır.…
Yorum Bırak